Milch und Macht: Die Pluralisierung des slowenischen Milchsektors. Entwicklungen kleinbäuerlicher Strukturen im Kontext einer globalisierten Milchwirtschaft

Milch und Macht: Die Pluralisierung des slowenischen Milchsektors. Entwicklungen kleinbäuerlicher Strukturen im Kontext einer globalisierten Milchwirtschaft

Das Produktionssystem von Rohmilch befindet sich global in einer Phase der Restrukturierung. Die Reorganisationsprozesse sind zum einen durch Veränderungen in der Konsumnachfrage und zum anderen durch technische und prozessuale Veränderungen in der Produktion geprägt. In der Konsequenz führt dies zu...

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Bibliographic Details
Main Author: Dellmann, Nicolai
Contributors: Hassler, Markus (Prof. Dr.) (Thesis advisor)
Format: Doctoral Thesis
Language:German
Published: Philipps-Universität Marburg 2018
Subjects:
Nahrungsmittelpr
Geografie food retailing Globa
Processing
GPN
Milch Weiterverarbeitung
Wirtschaft
Geography food retailing
Global Production Networks
Weiterverarbeitung
Value Chains
Global Value Chains
Wissensprozesse
Upgrading
Dairy sector Upgrading
Slowenien
GVC
Globalization
Wertschöpfungssysteme
Balkan
Regionale Entwicklung
Slovenia
Economics
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Call Number: urn:nbn:de:hebis:04-z2019-00566
Publication Date: 2019-01-15
Date of Acceptance: 2018-11-29
Downloads: 68 (2024), 160 (2023), 146 (2022), 157 (2021), 202 (2020), 119 (2019)
License: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
Access URL: https://archiv.ub.uni-marburg.de/diss/z2019/0056
https://doi.org/10.17192/z2019.0056

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